Почему во Франции ограничивают потребление мяса?

Даже если все побуждает нас есть мясо, для нашего здоровья и для планеты важно ограничить наше потребление и побудить государственную политику заняться этим вопросом.

Она не должна стать врагом. Но лучше держать его на расстоянии. Мясо является одним из постоянных предметов споров во Франции, где приготовление пищи занимает видное место как в частной, так и в общественной жизни. Прошлым летом мы даже были свидетелями стычек не всегда очень высокого уровня между выборными коммунистами и экологами и не рассчитываем на то, что мы возобновим полемику, утверждая, что мы едим мясо в соответствии с тем, как мы живем.

Нет, можно быть женщиной и любить мясо, в том числе мясо, приготовленное на гриле, при этом прекрасно осознавая, что по многим причинам жизненно необходимо сократить его потребление. Если хладнокровно изучить цифры, то это очевидно. На карту поставлено наше здоровье (чрезмерное потребление мяса может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям), а также будущее планеты. Ограничение мяса уменьшает вырубку лесов, загрязнение воды, дискомфорт животных, использование пестицидов, короче говоря, это правило жизни не дает почти ничего, кроме преимуществ.

Конечно, это не так просто. Все побуждает нас есть его, от прилавков (супер)маркетов до меню ресторана или ужинов с друзьями. И прежде всего целая часть общества зарабатывает этим на жизнь (животноводы, земледельцы, мясники и т. д.), и мы не можем тратить ее в одночасье за ​​счет убытков и прибылей. Поэтому для достижения этого одного человека будет недостаточно,

необходимо будет переориентировать государственную политику, сформулировать экологическое планирование и сельскохозяйственное планирование, чтобы участники сектора имели возможность реорганизации или переподготовки. Прежде всего, лица, принимающие политические решения, должны иметь мужество противостоять мощному агропродовольственному лобби. Так что работы еще много, но тенденция четко определена. Как сказала Жорж Санд,«Все будет возможно на этой Земле с того момента, как мы придем к концу мясных блюд и войн» .

источник публикации:Liberation
дата публикации 5.08.2023