ВОЗ рекомендует потреблять пастеризованное молоко

После обнаружения в США высоких концентраций вируса H5N1 в молоке коров, зараженных птичьим гриппом, Всемирная
организация здравоохранения настаивает на необходимости употребления «только пастеризованного молока».

После обнаружения высоких концентраций вируса H5N1 в молоке коров, зараженных птичьим гриппом в США, ВОЗ
рекомендовала в эту пятницу, 19 апреля, применять меры безопасности при обработке пищевых продуктов, такие как
использование пастеризованного молока. На данный момент проводятся исследования, призванные определить, как долго
вирус может сохраняться в молоке, и ВОЗ призвала людей сохранять бдительность.

«Хотя исследования продолжаются, важно, чтобы люди придерживались безопасной диеты, включая употребление только
пастеризованного молока», — сказал доктор Вэньцин Чжан, возглавляющий глобальную программу ВОЗ по гриппу, во время
регулярного брифинга ООН в Женеве. «Сейчас мы видим, что несколько стад коров поражены во все большем числе
американских штатов, что свидетельствует о новом этапе распространения вируса среди млекопитающих», — подчеркнул
представитель ВОЗ.

Органы здравоохранения Техаса (юг США), где был обнаружен первый случай передачи вируса от коровы человеку,
подчеркнули, что риска для коммерческой молочной сети нет, поскольку существует обязательство уничтожать молоко
больных коров. Пастеризация, при которой молоко нагревается, также убивает вирус.

Заражение человека вирусом A(H5N1) остается редким и связано с воздействием инфицированных животных и окружающей
среды. На данный момент нет никаких доказательств передачи вируса от человека к человеку, но представители
здравоохранения опасаются, что высокая циркуляция может способствовать мутации вируса, которая позволит ему
передаваться от одного человека к другому. Однако доктор Чжан пояснил, что вирус в Техасе не проявляет признаков
повышенной адаптации к млекопитающим.

По данным ВОЗ, с начала 2023 года по 1 апреля 2024 года зарегистрировано в общей сложности 889 случаев птичьего
гриппа среди людей в 23 странах, включая 463 случая смерти, в результате чего уровень летальности составил 52%.